扇贝粉丝蒜蓉做法视频,蒜蓉皮皮虾怎么做?


时间:

大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😄

眼下正是皮皮虾上市的季节,烟台人叫它爬虾,下面来看看怎样做蒜蓉皮皮虾

用料:皮皮虾、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒、

皮皮虾洗净,用料酒、盐腌制一会后在盘子里依次码好

蒜瓣拍扁切碎,量要多一些

锅中加油,热后加蒜碎煸炒,蒜发黄后加适量蚝油和一点水继续煸炒均匀

将煸炒好的蒜蓉淋在皮皮虾上,入蒸锅蒸十五分钟,关火。另起锅,加小许油,烧至冒烟,均匀的浇在蒸好的皮皮虾上,再淋适量生抽,撒红椒粒及香葱碎即可

我是厨子,头条号的美食原创作者,很高兴接到邀请,来回答这个问题。皮皮虾,在广东也叫濑尿虾,在我国的官方名字叫虾姑,每年春季时最为肥美。皮皮虾是一种汁鲜肉嫩、营养丰富的海产品,肉质非常鲜美,嫩滑,并且有一种特殊诱人的鲜味,不过可惜的是壳多肉少,非常遗憾。

皮皮虾是沿海一带非常有名的海鲜美食,蒜蓉皮皮虾是其中非常有名的一种烹饪方法,现在厨子就分享一下这道菜的具体做法,希望大家喜欢。

将皮皮虾清洗干净后装入盆中;

盆中加入姜、蒜、葱段、料酒腌制10分钟;

锅中宽油,烧至5-6成热,倒入虾炸至酥香后捞出;

锅中留少许油,倒入蒜蓉、姜沫爆香

将虾重新回锅,撒上葱段,调入盐、白糖、美极鲜快速翻炒均匀;

勾入少许明油即可起锅装盘

烹饪要点:虾必须用油炸至酥香,蒜蓉略微多点。

原创不易,如果本文能对你有所帮助,还请关注、转发。

您的每一次互动,都是厨子创作的动力,更多更好做法,请直接留言交流。欢迎小伙伴们点赞、收藏,谢谢大家。