毛巾卷的做法,毛巾卷慕斯的配方是什么?步骤是什么? <#21---->


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毛巾卷慕斯配方是什么?步骤?

鸡蛋3个、细砂糖30g、黄油20g、纯牛奶200g、低筋面粉100g、淡奶油100g、水果适量

1、黄油提前隔水蒸融

2、鸡蛋中加入细砂糖、融化的黄油、纯牛奶、低筋粉,搅拌至融化无颗粒。

3、过筛面糊至新的容器中备用盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4、淡奶油和细砂糖用打蛋器打发至硬性状态,放入冰箱冷藏备用。

5、不粘锅倒入一勺面糊,晃动平底锅,让面糊均匀铺满,小火加热,烙20~ 30秒,倒出放一边晾凉。

6、把完全晾凉的饼皮铺好,加上奶油和水果,卷起,用油纸包好冷藏2小时。

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