拉肚子应该吃什么蔬菜,阴雨天气应该吃什么蔬菜比较好? <#21---->


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不同的天气对于蔬菜的生长与体内营养成分的积累不同,同时对于矿质元素与肥料的吸收与降解也不相同。

叶菜类,比如茼蒿、生菜、小白菜等,是一种最容易富集硝酸盐的一类蔬菜;而果菜类相对于叶菜则在富集硝酸盐的能力弱。

联合国世界卫生组织和粮农组织规定了人体对硝酸盐的日允许摄入量为3.6毫克/公斤。以75公斤的一个成年人来计算,日摄取量在270毫克。

叶菜类容易累计土壤中尿素、硝酸铵、碳酸氢铵等肥料中所含有的氨离子,成为硝酸盐,硝酸盐并不会对人体产生毒害,但是经细菌作用会在人体内转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐进而转化为亚硝胺-强致癌物质。

而在阴天叶菜类中所富集的硝酸盐不能够得到有效的降解,含量较高,尤其是在施肥(尿素、硝酸铵等)2-3天。

因此我们在阴天,尽量不要选择叶菜类,而可以选择一些果菜类。另外,不同叶菜类硝酸盐含量在不同时间也不尽相同,生菜在高温时含量高,小白菜在晴天午后含量降低等。因此生菜尽量安排在早晨采收,小白菜应在午后采收更好些。

不同的蔬菜在累计及分解硝酸盐能力上又有一些不同的特点,感兴趣的朋友,可参考查阅相关资料,祝大家合理饮食、身体健康!

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以下几种蔬菜,阴雨天气吃比较好。

1冬瓜 (吃冬瓜有清热生津、防暑除烦之功效。)

2南瓜(吃南瓜有消炎、护肝、润肺、健脾养胃之功效。)

3莴苣(莴笋)吃莴笋可刺激消化酶分泌,增进食欲,防止便秘。

4金针菜 吃金针菜有降肝火,改善水肿,清热之功效。