为什么不能天天喝豆浆,育儿专家张思莱表示1岁以内的孩子最好不要喝豆浆,这种说法科学吗? <#21---->


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近日,育儿专家张思莱在回答网友问题时指出,豆浆虽然营养丰富,但是1岁以内的孩子不适合吃。因为豆浆中含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子,能够抑制孩子生长发育。 虽然豆浆经过加热至100℃以后,这些物质会被分解而失去活性,但加热不彻底时会使人出现恶心、呕吐、腹泻等症状。另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖,不能被人体吸收利用,有可能会在结肠内被一些有害细菌发酵产气,引起孩子腹胀不适,因此,1岁内的孩子最好不要吃,1岁以后少吃,但不能与鸡蛋同吃,因为鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 想了解下,这种说法科学吗?

ps:因为这个传言后半部分实在离谱,所以我深刻怀疑这个传言并非是张奶奶说的,只是以讹传讹而已。

说明一下,我对于张奶奶这种长年科普育儿知识的大V还是相当尊敬且钦佩的,毕竟张奶奶免费给大家传播了很多育儿知识,也解决了不少网友的育儿难题,确实值得尊重!


万一真是张奶奶说的,那……

我也知道在网上质疑张思莱老师这样的育儿大V的观点,可能会被很多网友喷。但是,从询证医学角度讲,专家的意见和建议,证据力度是比较低的。


这里,不是说专家的个体意见都不可信,而是说应该更多的参考循证医学证据,比如随机对照试验啊,队列研究结果啊,这些都没有,也要考虑权威的医学、健康国际机构,比如世界卫生组织(WHO)、美国儿科学会、中国营养学会、中国营养学会妇幼分会等机构,对于这个问题的说法。


但毕竟,个体的知识是有局限性的,时代发展,科研进步,专家也不一定能有时间看最新的研究结果,这时候,就需要咱们参考各类权威机构意见。

首先,豆浆中的确含有皂素、蛋白酶抑制剂及植物红细胞凝集素等抗营养因子,但并非这些物质能“抑制”孩子生长发育,而是这些“抗营养因子”会影响豆浆中营养物质的吸收。


其次,豆浆中这些抗营养经过加热都会被破坏,加热不彻底确实是个危险因素,但是现代家庭多用豆浆机,豆浆机的功能也都相当先进,很少会出现加热不彻底的情况。

最后,


豆浆虽然也含有蛋白质和钙,但毕竟主要成分是水,对1岁内婴儿来说,含钙量没法和母乳、配方粉相比,含蛋白量也没法跟肉类、蛋类等动物性食品相比。


再次,如果仅仅以豆浆作为孩子蛋白质、钙的主要来源的话,无论是否加热充足,无论是否彻底破坏抗营养因子,都很可能会令孩子营养不足。1岁内婴儿仍应以奶类作为主要钙来源,蛋白质来源要优先选含丰富优质蛋白的动物食物,如肉类、蛋类、鱼类。


但现代家庭有几个只以豆浆作为孩子蛋白质和钙的主要来源呢?有几个不注重辅食营养?辅食中若能有足够的肉类、蛋类等优质蛋白食物,且能保证吃奶量,并不会出现营养不良。


结论就是:

①只要孩子尝试后不过敏,没有其他不适,辅食中加入一些彻底煮熟的豆浆能够丰富食谱,提供一定的营养,并不是不可以喝。

②如果辅食中其他食物种类丰富,并不会引起营养不良或发育落后。

豆浆只是众多食物中的一种,既不能神话,也不能丑化。

所谓的“鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。”

这句话都让我怀疑是不是张奶奶这种育儿大V说的。


首先,不是胰蛋白酶,而是生豆浆中有胰蛋白酶抑制物!


其次,胰蛋白酶是消化蛋白质的一种酶,能够催化蛋白在人体的分解消化吸收,在人体肠道内也存在。胰蛋白酶抑制物会抑制胰蛋白酶活性,影响蛋白质吸收。


但豆浆充分加热煮熟后,胰蛋白酶抑制物就会被破坏。

所以,熟鸡蛋和熟豆浆一起吃并不会影响消化吸收,而且还是补充蛋白质的好搭档!早餐吃豆浆、鸡蛋,再搭配一些新鲜蔬果和主食,是营养很全面的一餐哦。


总而言之,这个传言从题干上就颇多漏洞,结论更是根本不科学。

我非常认同张思莱老师的观点。

众所周知豆浆是好东西营养丰富,含的营养物质丰富。豆浆含有植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、和烟酸。豆浆还含有铁,钙等人体所需的矿物质。

说了豆浆那么多好,怎么1岁以内的宝宝就不能喝呢?

首先:一岁的宝宝身体的五脏六腑各个器官发育尚未完善,豆浆含有的这些营养成分要在体内充分消化吸收后才能发挥作用。

众所周知豆浆虽好,却不易消化。在体内运化的时间比较长,这样会给小宝宝的消化系统增加不必要的负担。

再有:豆浆在体内的代谢过程中会在细胞内产生核酸、尿酸,也就给肾功能发育尚不完善小宝宝来也是不必要的麻烦极易引起身体上的诸多不适。

总之,豆浆最好不要给1岁以内的孩子喝,适合小宝宝的最好的营养就是母乳,宝宝最需要的也是母乳。